耕作放棄地の再生と景観保全を目指して、４年間を掛けて、９種類のバラエティーを混醸しました。（カベルネブラン２６％、リースリング１７%, ムールヴェードル１７％、ソーヴィニョンブラン１５％、プチマンサン１０％、シュナンブラン、プチヴェルド、シャルドネ、サンジョヴェーゼ、）花や蜂蜜の香りと柔らかな渋みを持つ繊細な味わいです。同じく、青雲館ブランドを地元の書家に依頼して作成したラベルを冠した純米吟醸酒で、地産地消のワインと日本酒のセットです。